Menüs

Im Casa Seeli by Michal Jakubek heben wir in unserer Küche die besten lokalen Zutaten hervor, die wir mit Sorgfalt von lokalen Produzenten beziehen. Die Ideen und Inspirationen für unsere kreativen Gerichte kommen aus der ganzen Welt.

Vorspeisen

  • Sommerteller

    12

    Babyspinat,Randen,gebackener Blumenkohl (kalt),Pinienkerne,Radieschen,Rhabarberjulienne, Kiefersirup

  • geräuchertes Rindstatar (Schweiz)

    29

    Eigelb sous vide,Meerrettichmousse,Tatarsauce,marinierte Steinpilze, Schnittlauchöl,eingelegter Rettich & Zwiebeln,saure Gurkenmousse,Bergblumen

  • geräucherter Swiss Alpin Lachs

    28

    mit Lorbeerblättern geräuchert,in Sesamöl mit Salz mariniert,Muschelsauce,Algencreme, Dillöl,Petersilienpuder,Macadamia,Heringskaviar,Traubenkernöl

  • Kalbsleber (Schweiz)

    22

    in Safran marinierter grüner Apfel,Schalotten in Honig,Majoranöl,Brotchip mit Kümmel, gerösteter Knoblauch,Brunnenkresse

  • Foie Gras (Frankreich)

    30

    marinierter Rhabarber,Nussmousse,Meringue,weißer Balsamicokaviar, Blütenstaub,Zuckerwatte,Rhabarbersauce,Trio von Nüssen,Trüffelhonig

  • Bärlauch-Spargelcremesuppe

    14

    gegrillter Halloumikäse,Traubenkernöl

Hauptgang

  • Swiss Prim Rindsfilet 150gr.

    45

    Fleisch aus dem Dry-aged-Schrank

  • Swiss Prim Rindsentrecote 150gr.

    30

    Fleisch aus dem Dry-aged-Schrank

  • Alle Beilagen

    8

    Salbeignocchie,Karotten,Sellerie,Pastinaken,Solestaweinsauce

  • Rindszunge (Schweiz)

    34

    Pastinakenpüree,Zuckerschotensalat mit Sesam, Erdnusscreme,Limetten-Ponzu,Merrettichchips

  • Saiblingsfilet aus Val Lumnezia (Schweiz)

    38

    Reismousse,Pak Choi,Thai-Curry-Espuma,Macadamia mit Ingwer & Limette,Ananas-Mango-Mousse

  • Safran-Tortellini

    36

    gefüllt mit Bergkäse,Ricotta & getrocknete Steinpilze,gegrillte Cherrytomaten,Bergkäsechips, Duo von grünem Spargel

Dessert

  • Zitronentarte

    14

    Früchtesalat

  • Eiskaffee mit Vanilleglace

    11.50

    Amarettosahne,Karamell,Espresso

  • Creme Brulee mit Rhabarber

    14

Alle Preise sind inkl. MwSt.

Bei Lieferung nur Barzahlung möglich! Wartezeit zwischen 40-60 Minuten Mindestbestellwert 50 CHF/unter 50 CHF werden 10 CHF Lieferkosten berechnet. Wir liefern innerhalb Flims/Laax/Falera.

Summer Specials "Poke"

  • Lachs

    26

    Sriracha Ponzu, Basmatireis, Mango, Avocado, Schalotten, Cherrytomaten, Sesam

  • Roastbeef dry aged

    27

    chimichurrimarinade, Basmatireis, Avocado, Jalapeno, Mango, Radischen, Zuckerschoten, Sesam, Babyspinat

  • Chicken sous vide

    25

    Sweetchili-Marinade,Basmatireis,Frühlingszwiebeln,Sherrytomaten,Avocado,Zuckerschoten,Mango

  • Chocolate-Berry

    24

    Milchreis, Beeren, Banane, Mango, Kiwi, Crumbled cookies

  • Saucen zur Auswahl

    Wasabi Mayo,Sriracha Mayo,Toasted Sesame,Zitrusöl

Gourmet Burgers

  • Beef Burger (Schweiz)

    23

    hausgemachter Sesam-Bun Rindfleisch,Cheddarkäse,hausgemachte Sosse,Salat,Tomaten,saure Gurken,Zwiebeln,Speck

  • Vegi Burger

    23

    hausgemachter Sesam-Bun Pattie aus Rollgerste,Quinoa,Kichererbsen,Mais,Süßkartoffeln,Feigen-cherrytomatensauce, Salat, Halloumikäse, saure Gurken,Tomaten,Zwiebeln

  • Pulled Pork Burger (Schweiz)

    23

    hausgemachter Sesam-Bun Porkbelly,Cheddarkäse,hausgemachte Sosse,Salat,Tomaten,saure Gurken,Zwiebeln,Jalapenos

Artisan Pizza

  • Margherita

    18

    Tomatensugo,Mozzarella, Seeli-Pesto,Cherrytomaten,Oregano

  • Pepperoni (scharf)

    22

    Tomatensugo, Mozzarella,Chorizo,Oregano

  • Bacon & Onion

    22

    Sour Cream,Speck,Zwiebeln,Oregano

Alle Preise sind inkl. MwSt.

 

Offenausschank (1dl)

  • Osé Rosato di Merlot

    8.5

    Merlot 2019 Tessin, Südschweiz

  • Roero Arneis

    8

    Arneis 2019,Piemont, Italien

  • Terre di Gudo Bianco DOC

    8.5

    Merlot 2019, Tessin,Südschweiz

  • Sauvignon Blanc Luzi Jenny

    9

    Sauvignon Blanc 2019, Jenins, Graubünden

  • Passo di Tambo

    8.5

    Merlot 2019, Lamone, Tessin, Südschweiz

  • Solestà Rosso Piceno

    8.5

    70% Montepulciano, 30% Sangiovese 2018, Gemeinden Offida und Ascoli Piceno, Italien

Rotweine

  • Pinot Noir Möhr-Niggli

    59

    Pinot Noir 2018 Malans, Graubünden Typische rubinrote Farbe mit feinen kirschroten Reflexen. Geschmackvolle Frucht nach Kirschen und Waldbeeren duftend. Im Gaumen harmonische Säure, unterstützt von..

  • Blauburgunder Classic

    55

    Blauburgunder 2018 Malans, Graubünden Typische rubinrote Farbe mit feinen kirschroten Reflexen. Geschmackvolle Frucht nach Kirschen und Waldbeeren duftend. Im Gaumen harmonische Säure, unterstützt von leichten..

  • Blauburgunder Auslese

    61

    Blauburgunder 2018 Malans, Graubünden Das Aroma ist intensiv, typisch und fruchtig mit einem würzigen Hintergrund. Im Gaumen zeigt sich die für den Blauburgunder typische Note,..

  • Passo di Tambo

    55

    Merlot 2018, Tessin Südostschweiz Intensives Rubinrot. In der Nase, duftende blumige und fruchtige Noten gepaart von leicht getrockneten Rosenblüten- und Erdbeermarmeladen-Aromatik. Fein strukturierter Wein, viel..

  • Solestà Rosso Piceno

    55

    70% Montepulciano, 30% Sangiovese 2018 Gemeinden Offida und Ascoli Piceno, Italien Rubinrot mit granatroten Reflexen. Intensiv und angenehm, mit Vanillenoten und Duft nach roten Früchten…

  • Hacienda Monasterio

    77,50

    Tinto Fino, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot 2018 Ribera del Duero, Spanien Im Glas ein dichtes Granatrot mit Aromen von tiefschwarzen Früchten wie Schattenmorelle, Brombeeren und..

  • Finca Valpiedra

    65.50

    92% Tempranillo, 5% Maturana, 3% Graciano 2014 Rioja, Spanien Dichtes Kirschrot. Intensiv und komplex mit eleganter Aromen- Textur. Noten von roten und schwarzen Früchten sowie..

Weissweine

  • Terre di Gudo Bianco DOC

    54

    Merlot 2019 Tessin, Südostschweiz Hellgelb mit rostbraunen Reflexen. Feines, blumiges Bouquet mit aromatischen und fruchtigen Noten, die leicht an Birne und Pfirsich erinnern. Geschmack körperreich,..

  • Sauvignon Blanc Luzi Jenny

    64

    Sauvignon Blanc 2019 Jenins, Graubünden Das würzige, von reifen Stachelbeeren, Holunder und gelben Steinfrüchten dominierte Bouquet macht enorm Lust auf den ersten Schluck! Die geschmeidige..

  • Roero Arneis

    50.50

    Arneis 2019 Piemont, Italien Offenes, intensives Bouquet mit Fruchtaromen von gelben Pfirsich, Aprikose und Birne. Dazu kommen noch Anklänge von Akazienblüten und Kamille. Frisch, elegant..

  • Osé Rosato di Merlot

    55

    Merlot 2019 Tessin, Südostschweiz Intensives Bouquet mit blumigen Noten nach weißen Orangenblüten.Frisch, anhaltend, würzig, harmonisch.

Schaumweine

  • Prosecco The Boss Extra Dry Ferro 13

    8,50 1dl -53

    Glera Treviso , Italien

  • Prosecco Jaya Brut

    8,50 1dl -53

    Glera Valdobbiadene, Italien

  • Prosecco Jaya Extra Dry

    8 1dl -51

    Glera Valdobbiadene, Italien

  • Champagner Laurent Perrier Brut

    12 1dl -79

    Pinot Noir , Pinot Meunier , Chardonnay Champagne , Frankreich

 

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AllergiEN

Ihre Allergien sind uns sehr wichtig. Michal und das Team werden versuchen, das Gericht auf Ihre Bedürfnisse abzustimmen, wir brauchen nur mehr Informationen von Ihnen.

Unsere Philosophie

„Ich überarbeite ständig die Zutaten, Methoden und Techniken, die ich verwende, um meinen Gästen ein großartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten “ Michal Jakubek.

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